Boulevard du Nord
84 160 CUCURON
Tél : 04-90-77-20-87.

Le domaine LES CONQUES-SOULIERE est né de la réunion de deux exploitations familiales situées sur la commune de CUCURON, petit village provençal au versant sud du grand Luberon. Les sols argilo-calcaires sont propices à la culture de la vigne, coteaux en pente douce, exposition plein sud, climat de type méditerranéen, qui donne à cette région les conditions favorables à l'élaboration de vins de qualité. La vinification en vin rouge demeure traditionnelle, elle en résulte de deux opérations, généralement simultanées, mais bien différentes : -L'extraction des composés phénoliques (couleurs, tanins) et arômatiques des baies de raisins noirs par macération. -La fermentation des sucres et de l'acide malique. Les vins blancs et rosés sont élaborés essentiellement à partir de macération pelliculaire suivie d'une fermentation, en jus clair, le tout à basse température afin de préserver au mieux rondeur et finesse des arômes. Tous nos produits sont à découvrir au caveau de vente situé dans le village boulevard du nord.