Rosé

Tavel

2006

Vignes en vie : le millésime 2005 est trés comparable à 2004, un état sanitaire parfait, un rendement maîtrisé à 40hl/ha. Nous avons eu le même phénomène climatique, avec un été chaud et sec, des nuits fraîches, ce qui a permis à la vigne d'effectuer, dans de bonnes conditions son cycle végétatif, jusqu'à une parfaite maturité des cépages. Cépages : Grenache noir, Clairette, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc, Carignan, Picpoul. Dégustation : Le Tavel Château d'Aquéria 2005 se présente sous une robe d'un rose soutenu. Le nez est complexe et puissant, avec des notes de fruits rouges, fraise, framboise. La bouche est pleine, charnue, avec une belle minéralité, expression de notre terroir. On retrouve la belle vivacité des arômes de fruits rouges, avec un bel équilibre en final, où se mêlent complexité et fraîcheur. Un beau Tavel de table. Alliances : c'est un vin idéal en accompagnement de curry d'agneau, volailles à la crème, bouillabaisse, paëlla, cuisines asiatiques et chèvres chauds.

Carton 6 bts : 54.00 Euros     »»  Commander

rouge

Lirac

2005

Vignes en vie : Le millésime 2004 se présente comme une année d'équilibre, sans aucun excès. Les cépages ont mûri dans de bonnes conditions, nous permettant de commencer les vendanges à la mi-septembre, d'un état sanitaire parfait. Cépages : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre. Dégustation : Le Lirac rouge 2004 présente une robe d'un rouge profond. Le nez est complexe et puissant, avec des arômes de fruits rouges compotés, mêlés de notes légèrement vanillées. En bouche, les tanins sont souples et soyeux. L'expression des grenaches bien mûrs donne cette formidable suavité, relevée par des arômes de fruits rouges à pleine maturité ainsi que des notes d'épices. Alliances : à consommer sur des viandes rouges, coq au vin, poissons sauce au vin, ou encore un tajine d'agneau.

Carton 6 bts : 52.80 Euros     »»  Commander

blanc

Lirac

2006

Vignes en vie : le millésime 2005 est trés comparable à 2004, un état sanitaire parfait, un rendement maîtrisé à 40hl/ha. Nous avons eu le même phénomène climatique, avec un été chaud et sec, des nuits fraîches, ce qui a permis à la vigne d'effectuer, dans de bonnes conditions son cycle végétatif, jusqu'à une parfaite maturité des cépages. Cépages : Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette, Roussanne et Viognier. Dégustation : Un vin d'une exceptionnelle intensité aromatique. C'est un festival de fruits blancs : de la violette à l'abricot, en passant par la pêche blanche, avec une bouche bien enveloppée, et une finale tout en fraîcheur. Alliance : vin de plaisir pour accompagner une salade de crustacés, un poisson grillé au fenouil, ou un chèvre sec à la coriandre, idéal sur une coquille St Jacques.

Carton 6 bts : 51.00 Euros     »»  Commander